Descriptif de l'entreprise:
JSC (Jardin des Sports Californie) est une société d'investissement orientée vers l'Immobilier, le Sport et l'Événementiel au Maroc.
Elle possède des marques reconnues dans leurs secteurs telles que :
- Oasis Sports City (City Foot 5, City Foot Academy, City Ball, etc.)
- Le Carré d'Or
www.oasissportscity.ma
www.lecarredor.ma
Descriptif du poste:
Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour le nouveau restaurant du groupe (OLEA).
Le restaurant est basé sur une cuisine en partie Italienne (pâtes et pizza) et en partie internationale (viandes, poissons, sandwichs).
Son métier :
Meneur d'hommes, le chef de cuisine supervise toute l'équipe, sachant que les effectifs sont variables selon la taille de l'établissement. Il est responsable de la cadence et de la qualité de travail, ainsi que du respect des normes d'hygiène. Cuisinier de formation, il établit la carte en fonction du style de l'établissement (cuisine tenant compte, par exemple, des spécificités régionales), et des prix de vente décidés par la direction.
Il élabore les fiches techniques, passe les commandes et gère les stocks. Il négocie parfois avec les fournisseurs. Il travaille en bonne entente avec le patron de l'établissement et doit être capable d'adhérer à l'esprit de la maison.
Profil recherché:
- Minimum 10 ans d'expérience
- Forte expérience dans la restauration ou l'hôtellerie
Lieu du Poste : Quartier de l'Oasis, Casablanca
